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PALAMIX
- Descrizione breve: FARINA SPECIALE PER PINSA IN PALA E FOCACCIA ROMANA A LUNGA LIEVITAZIONE
- Codice prodotto: 1245
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio: 48
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
PALAMIX è un semilavorato per preparare la tipica focaccia romana, sfiziosa
ed invitante, talvolta condita semplicemente con olio e sale, spesso farcita
con mozzarella salumi e verdure. Si caratterizza da una crosta leggera e
croccante ed una mollica morbida e ben alveolata.
PALAMIX è a
base di grano tenero, semola, farine di riso, soia, avena, orzo. Si impasta
e si lascia maturare in frigo per 18-20 ore e poi, dopo opportuna
lievitazione, si stira sulla pala e si inforna!
DOSI
D'IMPIEGO:
| PALAMIX | g 1.000 |
| Sale | g 20-25 |
| Olio extravergine di oliva | g 60 |
| Lievito di birra | g 6-9 |
| Acqua |
g 750 |
PIZZA CEREALI
FARINA SPECIALE PER PIZZA AI CEREALI (FRUMENTO, GRANO DURO, ORZO, AVENA, GERME DI GRANO, MALTO)
tag: PALAMIX, focaccia romana, semilavorato per focaccia, focaccia croccante, lievitazione lenta, alveolatura perfetta, impasto soffice, mix per focaccia, pinsa romana